La provincia de Huaylas es una de las veinte provincias que conforman el departamento de Ancash. Lleva el nombre de Huaylas en honor a la cultura Huaylas precedente a la Chavín, que se asentó en la zona. Fue creada inicialmente como departamento en 1821, llamándose posteriormente Ancash en 1839, y Huaylas pasa a ser el nombre de la actual provincia, tiene como capital a la ciudad de Caraz.
Como atractivos turísticos de Huaylas Ancash podemos encontrar principalmente a la ciudad de Caraz; destacándose por sus construcciones antiguas típicas de la serranía peruana; el Nevado Alpamayo, de una altura de 5.947 metros, considerado el nevado más bello del mundo, con 13 rutas para ser escalado; la Laguna de Parón; y el Cañón del Pato, hermoso escenario natural donde confluyen la Cordillera Negra y Blanca, ocasionando la erosión de las aguas del Río Santa.
Otros atractivos son: El Mirador de Catucancha, desde donde se observan los nevados Huandoy y Huascarán; Restos arqueológicos de Tumshucaico, tiene una antigüedad aproximada de 1.800 a.C.; Museo Amauta de Arte ancashino; Nevado de Huandoy, de una altura de 6.395 metros y en su cúspide se forman 4 pisos; Nevado Huascarán, con una altura de 6.655 m.s.n.m. en su cumbre menor y 6.768 en la mayor, el pico nevado más alto del país, y buscado constantemente por excursionistas quienes, pese a la dificultad del nevado, intentan escalarlo; Quebrada de los Cedros; Quebrada Santa Cruz; Centro arqueológico de Baños.
En cuanto a Huaylas hospedaje, podemos destacar a: Hostal O’Pal Sierra Resort, Hostal Caraz Dulzura, Hostal Caraz. Dentro de los platos típicos de Caraz, destacan: el Picante de Cuy, el Charqui, la Llunca de Gallina, el Tamal o los Chicharrones. Esta ciudad es conocida como “Caraz Dulzura”, debido a la realización de postres hechos con leche como el cuarteado y el manjarblanco.