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La galleta es un pastel horneado y seco, del tamaño de un bocado, que puede conservarse varios días. Está hecha a base de harina, mantequilla u otro tipo de grasa, azúcar y a menudo huevos.
Existen dos tipos de galletas dulces y galletas saladas, teniendo una cuota de consumo mayor las primeras. Los Peruanos suelen consumirlas mayoritariamente fuera del hogar. Esta cifra asciende a un 80%.
Sólo en el Perú se consumen 1500 millones de paquetes de galletas individuales al año, una noticia muy positiva para el sector.
